豆制汉堡饼

食材 （6人份）

• 200 g 干黄豆

• 2 汤匙 芝麻酱

• 100 g 洋葱，切碎

• 3 瓣 大蒜，切末

• 100 g 胡萝卜，擦丝

• 2 汤匙 酱油

• 1 茶匙 西班牙红椒粉（Pimentón de la Vera）

• 1 茶匙 孜然粉

• ½ 茶匙 盐

• ¼ 茶匙 黑胡椒粉

烹饪

1. 将黄豆置于清水中浸泡 12 小时；

2. 沥干并洗净；

3. 将浸泡好的黄豆放入大锅中，加足量清水，煮沸后转小火炖煮约 3 小时，直至完全软熟；

4. 再次沥干；

5. 将煮熟的黄豆和芝麻酱用土豆压泥器捣碎；

6. 加入洋葱、大蒜、胡萝卜、酱油、西班牙红椒粉、孜然、盐和黑胡椒；

7. 搅拌至粘稠的混合物；

8. 将混合物分成6 份，每份整形成约 2 厘米厚的汉堡饼；

9. 在铺有烘焙纸的烤盘上刷一层油;

10. 将汉堡饼放在烤盘上;

11. 在汉堡饼表面再刷一层油;

12. 放入 200℃ 的烤箱中烘烤 25–30 分钟，直至表面金黄。

13. 搭配心仪酱汁后上菜，请慢用！