又称
大豆奶
用法
饮料
描述
豆奶虽带"奶"字，但并不含牛奶，并非豆浆和牛奶的混合物。“豆奶”的造词法与古语中豆浆的同义词“豆乳”相同，两者都借用了大豆汁颜色白似奶的特征。依照当代词用习惯，豆奶通常用于指代那些经食品工厂流水线加工并包装的产品。相比于豆浆，豆奶比豆浆多了灭菌、包装、保鲜等工序，以适应现代零售物流对商品提出的长效保质的要求，而不像豆浆那样属于即做即食的饮料。一般来说，豆浆出售时通常是热的或温的（当然，夏令时也会看到应季的冷藏豆浆），而豆奶则通常以常温或冷藏销售的。此外，两者在口感上也存在差异：豆浆通常比豆奶的口感更清爽。
