冻豆腐

又称

冰豆腐、海绵豆腐

用法

作为原料烹煮后食用，尤其适合烘烤、煨烧、煨炖、低温水煮烹饪法

描述

冻豆腐是经过冷冻处理的豆腐。质地呈海绵状，有可见孔隙，是吸汁神器。此外，冷冻豆腐本身也是保存豆腐的一种手段，豆腐经冰冻可长期保存，达到半年以上。