豆奶油仿芝士蛋糕

食材 （6人份）

• 100 克 肉桂焦糖饼干

• 20 克 黄油

• 360 克 白巧克力

• 360 克 豆奶油

• 5 汤匙 柠檬汁

烹饪

1. 在直径17厘米的活底蛋糕模底部及侧面铺上烘焙纸；

2. 压碎肉桂焦糖饼干压碎；

3. 融化黄油，加入饼干碎中，搅拌均匀；

4. 将黄油饼干混合物紧实地压入蛋糕模底部；

5. 用隔水加热法融化白巧克力，稍微冷却；

6. 将融化的巧克力加入豆奶油中，搅拌均匀；

7. 将柠檬汁慢慢地以细流倒入，同时不停搅拌，直至完全融合；

8. 将巧克力豆奶油混合物倒入饼干黄油底上；

9. 放入冰箱冷藏至少四小时；

10. 上甜品，请慢用！