“SakuraLiving”杏仁豆腐配莓果酱汁

食材 （24人份）

• 120 g 杏仁粉

• 180 g 细砂糖

• 500 ml 半脱脂牛奶

• 500ml 淡奶油

• 7 g 琼脂粉

• 1茶匙 杏仁香精

烹饪

1. 用 100 ml 牛奶稀释琼脂粉；

2. 将剩下的牛奶、淡奶油、杏仁粉和细砂糖混合均匀；

3. 加入稀释后的琼脂，搅拌均匀；

4. 将混合物煮沸后，转小火煮 2 分钟；

5. 加入杏仁香精，再次搅拌均匀；

6. 将混合物倒入一个 20 × 30 × 2 cm 的烤盘中；

7. 放凉至室温后，放入冰箱冷藏至少 4 小时，直到凝固；

8. 将杏仁豆腐切成小方块；

9. 用樱花装饰，配以莓果酱汁；

10. 上甜品，请慢用！